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设立食物客栈的要求都有什么？？？？？？？
1.温度要求
a、干藏库：最好控制在10°左右，，，，，，，，15°C-22°C也是普遍被接受的温度。。 。。。。 。。
b、冷藏库：冷藏的主要作用是避免细菌生长，，，，，，，，细菌通常在10°C-50°之间滋生最快，，，，，，，，因此，，，，，，，，所有冷藏食 品都必需生涯在10°C以下的冷藏间里。。 。。。。 。。由于食物的种别差别，，，，，，，，就有存下班具差别有冷藏间，，，，，，，，其对应的冷藏温度也各异。。 。。。。 。。肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间；；；；；；水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之；；；；；；乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间；；；；；；鱼的最佳冷藏温度应在0°C左右。。 。。。。 。。存放多种食物的冷藏库只能接纳折中计划，，，，，，，，将温度平均调理在2°C-4°C之间。。 。。。。 。。
c、冷冻库：温度一样平常坚持在-18°C—-24°C之间。。 。。。。 。。
2.湿度要求：
食物质料客栈的湿度也会影响食物存储时间的是非和质量的崎岖，，，，，，，，差别的食物质料对温度的要求是纷歧样的。。 。。。。 。。
a、干藏库：干藏食物库的相对湿度应控制在50%-60%之间；；；；；；若是是贮藏米面等食物的客栈，，，，，，，，其相对湿度应该再低一些。。 。。。。 。。
b、冷藏库：水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间；；；；；；肉类、乳制品及混淆冷藏库的湿度应坚持在75%-85%之间。。 。。。。 。。相对湿度过高，，，，，，，，食物会变得粘滑，，，，，，，，助长细菌生长，，，，，，，，加速食物变质；；；；；；相对湿度过低，，，，，，，，会引起食物干枯，，，，，，，，可在食物上加盖湿布，，，，，，，，或直接在食物上泼水。。 。。。。 。。
c、冷冻库：冷冻库应坚持高湿度，，，，，，，，不然干冷空气会从食物吸收因素。。 。。。。 。。冷冻食物应用防湿润或防蒸发的质料包好，，，，，，，，避免食物失去水分及脂肪变质发臭。。 。。。。 。。所有食物客栈均应阻止阳光的直射。。 。。。。 。。客栈的玻璃窗应使用毛玻璃。。 。。。。 。。在选用人工照明时，，，，，，，，应尽可能挑选冷光灯，，，，，，，，以免由于电灯光热，，，，，，，，使客栈的室内温度升高。。 。。。。 。。
另外，，，，，，，，贮藏客栈应坚持空气流通。。 。。。。 。。干藏室最好每小时换四次空气。。 。。。。 。。冷藏间和冷冻室的食物不要靠墙存放，，，，，，，，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，，，，，，，，以利空气流通。。 。。。。 。。
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